È un piatto unico della nostra tradizione regionale. Una pasta ripiena di polpa di suino e spezie.
Ingredienti
Ingredienti impasto 55%: semolato rimacinato di grano duro (40%), strutto, acqua, sale. Ingredienti ripieno 45%: polpa di suino (44%), sale, aglio, pepe, prezzemolo.
